Diese Kinder-Muffins sind etwas ganz Besonderes! Egal, ob zum Geburtstag, zur Einschulung oder ohne besonderen Anlass – die süßen, ausgefallenen Muffins bringen Kinderaugen zum Strahlen. Ich gebe zu: Für das Dekorieren brauchst du etwas Geduld. Aber der kleine Aufwand lohnt sich garantiert. Die Affen-Muffins halten sich problemlos bis zu 3 Tage, denn der Teig ist saftig und fluffig zugleich – natürlich dank Banane. Danach sind nicht nur die Äffchen, die in den Bäumen toben, verrückt, sondern auch deine Kleinen. Ich bin gespannt, wie die Kinder-Muffins auf der nächsten Geburtstagsparty ankommen werden. Lass es mich in den Kommentaren wissen, wenn du sie ausprobiert hast!
Kinder-Muffins mit Affen-Motiv
Schwierigkeit: Einfach9
Muffins30
Minuten20
MinutenZutaten
- Für den Teig:
2 reife Bananen
1 Ei
100 ml Ahornsirup
50 g geschmolzenes Kokosöl
180 g Mehl
30 g Backkakao
1 TL Backpulver
100 ml Milch (oder Pflanzendrink)
- Für die Dekoration:
150 g gehackte Schokolade
18 Schokolinsen
18 Schokodrops
13,5 Haferkekse
Anweisungen
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Ei, Ahornsirup und geschmolzenes Kokosöl mit dem Bananenbrei vermengen.
- Mehl, Backkakao und Backpulver miteinander vermengen und zusammen mit der Milch unter die flüssige Bananen-Masse rühren.
- Teig gleichmäßig in die Mulden des Muffinblechs verteilen. Bei 180 °C Ober-/ Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Schokolade über Wasserbad schmelzen und über die Oberfläche der Muffins geben.
- Schokolinsen in der Mitte befestigen und mit flüssiger Schokolade Pupillen malen (oder Schokodrops als Pupillen verwenden). Für den Mund und die Ohren der Affen-Muffins die Haferkekse mit einem Messer halbieren, zurechtschneiden und anschließend auf der Oberfläche der Muffins drapieren.
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